Ravioli al Vapore di Carne

Ravioli al Vapore, è un impasto con ripieno di carne o di gamberi. Sicuramente state pensando come me, quando i ristoranti cinesi erano aperti non ci andavate spesso a mangiare.

Sicuramente perché non vi andava il cibo cinese. 

Ora che sono chiusi avete più voglia di prima di mangiare una bella porzione di Ravioli al Vapore.

Questa prelibatezza è molto apprezzata dal mondo intero, tuttavia,  di origine Cinese ma preparato anche dal Giappone e Korea, con nomi diversi come Jiaozi, Gyoza.

Ravioli al Vapore (Jiaozi) consiste in un ripieno di carne macinata (preferibilmente di maiale). Puo essere fatto anche con verdure e con gamberi all’interno di un involucro di pasta molto sottile. Che viene quindi sigillato premendo sulle sue estremità e può essere cotto (al vapore), bollito o fritto.

Ora vediamo come preparare questi deliziosi Ravioli Cinesi.

Pronto in 40 min – Porzione: 4 perone

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Ingredienti

• - PER IMPASTO -
• 400 gr farina tipo 00
• 200 ml acqua
• 1 cucchiaio olio di semi
• Sale q.b.
• - RIPIENO di CARNE -
• Verza q.b.
• 1 porro
• 300 gr carne macinata di maiale
• zenzero fresco q.b.
• Semi di coriandolo q.b.
• Salsa di soia q.b.
• Vino di riso q.b. a vostra scelta potete non utilizzare

Metodo

N/B: I ravioli li potete farli a vapore come da ricetta oppure in questi altri due modi:

• Bolliti: mettete a riscalda in un pentolone grande l’acqua con il sale a piacimento e quando comincia a bollire i ravioli attendete 5 minuti e tirateli fuori.
• Fritti: In una padella mettete i ravioli e aggiunge mezzo centimetro d’acqua e coprite con il coperchio, dopo 5 minuti togliete il coperchio e fatte evaporare l’acqua aggiungete un filo d’olio fate rosolare il ravioli ed è pronto.