Pacoca de Amendoim (Dolcetto Di Arachidi)

Pacoca de Amendoim (Dolcetto Di Arachidi), lo conoscete? Se non conosci ora t’aspetta una sorpresa. E se lo hai provato, rimarrai stupito di quanto sia semplice farla a casa!

La Pacoca de amendoim (Dolcetto Di Arachidi) è un dolce tradizionale brasiliano a base di arachidi, zucchero e sale, popolare nel sud-est del Brasile. Da non confondere con la paçoca nordestina, che è un piatto salato prodotto nel nord-est, composto da carne de sol, farina di manioca e cipolle.

Il nome, pronunciato pah-sso-kah, deriva dalla parola indigena Tupi “posok”, che significa “sbriciolare” o “distruggere”. E questo perché questa dolce veniva tradizionalmente preparata usando un mortaio e un pestello.

In Brasile, possono essere facilmente venduti commercialmente in supermercati e negozi di caramelle.

Qui in italia rimane un po più difficile trovarli ma non difficile a farlo a casa.

Un altra ricetta che vi consiglio è il Pe de Moleque (dolce di arachidi) fatto con caramello e arachidi molto buono….

Questa ricetta non va usato forno o fornelli.

Ora andiamo alla ricetta.

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• Porzioni: 70
• Preparazione: 20 min. – Cottura: 0 min.
• Pronto in: 20 min.

Ingredienti

• 1/2 kg di arachidi tostate non salate e senza pelle (se volete anche salato) ma togliete l'eccesso
• 2 tazze di zucchero
• Mezza tazza di farina di mais gialla
• Un cucchiaino di sale (da non aggiungere nel caso usate arachidi salate)

Metodo