Farofa con Farina di Manioca

Farofa

Farofa puo essere fatto sia con la farina di manioca o con la farina di mais o pane tostato, generalmente viene preparato nel grasso o nel burro, può essere aggiunto diversi altri ingredienti come pancetta, salsiccia fritta uova e carne.

È un piatto molto popolare in Brasile, con la sua origine registrata nel periodo coloniale. Serve di accompagnamento agli arrosti di carne e pesce. Essendo un cibo a basso costo e facile da preparare, è molto comune tra i lavoratori.

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Ingredienti

• 3 cucchiai di olio
• 1 tazza di farina di mais
• 1 tazza di manioca grattugiata e tostata
• 1 würstel a scelta tagliate a quadratini
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 cipolla tagliata finemente
• 1 patata piccola tagliato a quadratini piccoli
• 1 piccola carota tagliata a quadratini piccoli
• Sale e Pepe bianco a gusto
• 3 uova sode tagliate
• 1 manciata di Prezzemolo
• 1 manciata di erba cipolina

Metodo