Dolce di Zucca con Cocco
Dolce di Zucca con Cocco è una ricetta particolare, mix di sapore della zucca con il cocco cannella e chiodi di garofano a me sinceramente piace tantissimo mia madre purtroppo lo preparava solo nelle festività ad Halloween, diceva che faceva male mangiarne troppe e la scusa che usava:
“Le streghe ti verranno a mangiarti perché ne hai rigurgitati troppi di dolci di zucca come piacciono alle brutte streghetteeee. ”
Che immaginazione. Poi con il tempo ho capito il perché di queste storie-te, in effetti la ricetta è di Dolce di Zucca con cocco è molto dolce e mangiandone troppo mi poteva far sentire male.
Ma adesso ne mangio quanto ne voglio…. Buonissimo ve lo consiglio questa ricetta.
Ingredienti
- 1 Kg di Zucca
- 1 Kg di Zucchero
- 3 Bastoncini interi di Cannella
- 100 g di Cocco Grattugiato (anche quelli già pronti del supermercato)
- 4 chiodi di Garofano
- 3 Cucchiai di Acqua
Metodo
Passo 1
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi (pezzi quadrati di circa 4 o 5 cm), aggiungere l'acqua e cuocere con il coperchio per circa 5 minuti
Passo 2
Una volta cotto, far scorrere l'acqua e portate al fuoco in una padella con lo zucchero, il chiodo di garofano e la cannella con l'aiuto del frustino girate e schiacciate la zucca
Passo 3
Lasciare sul fuoco e mescolare finché non vedete che comincia a staccarci dal fondo della padella.
Passo 4
A fuoco basso, aggiungere il cocco e mescolare bene.
Passo 5
Continua a mescolare finché ci stacca di nuovo dal fondo della padella.
Passo 6
Servire. (Consiglio la ricetta è buona anche con la panna e/o crema)