Il baccalà divino è un piatto sofisticato e gustoso che unisce la ricchezza del baccalà ad una miscela di ingredienti selezionati, dando vita ad un’esperienza gastronomica memorabile e speciale. Con le sue radici nella cucina portoghese, questa ricetta è nota per la sua combinazione unica di sapori sorprendenti e consistenti succulenti, creando una vera prelibatezza da gustare in occasioni speciali. Combinando il merluzzo con purè di patate, cipolle, olive, peperoni e pomodori, il baccalà divino offre una varietà di strati di sapori complessi e armoniosi, creando un piatto degno di una cena raffinata. Con il meticoloso processo di preparazione e l’attenzione ai dettagli, è possibile replicare questo capolavoro nella vostra cucina, permettendo a voi e ai vostri ospiti di godervi un pasto elegante e memorabile. Sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questa prelibatezza e condividi momenti speciali attorno a questa prelibatezza sofisticata e indimenticabile.
Ingredients
- --- INGREDIENTI (per 5 porzioni) ---
- 1 kg of cod
- 1 peperone rosso tagliato tagliato finemente
- 1 green pepper finely chopped
- 1 onion
- 3 pomodori maturi tagliati a pezzi (non è necessario togliere buccia o semi)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di olive nere snocciolate tagliate
- Origano a piacere (se volete non aggiungere)
- --- PURE DI PATATE ---
- 1 kg di patate bollite e tritate
- 2 spoons of butter
- 1/2 cup of milk
- Salt to taste
- --- PER LA CREMA ---
- 1 tazza di catupiry (In sostituzione usare Stracchino o asiago)
- 1 lattina di panna da cucina (senza siero di latte)
- 1 bicchiere da 200 ml di latte di cocco
Method
Step 1
Per prima cosa preparate il purè di patate: strizzate le patate e aggiungete il burro e il latte mentre le patate sono ancora calde.
Step 2
Mescolare bene e aggiungere sale a piacere.
Step 3
Mettete questa purea in una pirofila alta e disponetela come se fosse un impasto per torte.
Step 4
Preparare lo spezzatino con il baccalà già dissalato (lasciarlo in ammollo il giorno prima e cambiare l'acqua almeno 5 volte).
Step 5
Portare a bollore breve, 5 minuti, in acqua già bollente.
Step 6
Quindi, riducete il baccalà in patatine.
Step 7
Mettete abbondante olio d'oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
Step 8
Aggiungete poi i peperoni e i pomodori e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Step 9
Aggiungete poi le olive e il merluzzo e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Step 10
Non fatelo asciugare troppo (se dovesse farlo aggiungete un po' di acqua calda).
Step 11
Aggiungi origano a piacere.
Step 12
Normalmente non è necessario aggiungere sale, poiché il merluzzo ne contiene già abbastanza, ma, se necessario, aggiungetene un po'.
Step 13
Versare questo spezzatino di merluzzo sul purè di patate.
Step 14
---- CREMA --- Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e versare sopra il baccalà.
Step 15
Mettete in forno già caldo (molto caldo) e lasciate dorare.
Step 16
Servire con riso bianco e un'insalata verde o mista
IINFORMAZIONI ADIZIONALI EXTRA:
Condimenti per il baccalà: ravviva la tua ricetta del baccalà
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Come preparare il merluzzo: andare oltre la ricetta divina del baccalà
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Perciò il blog Ricettebrasiliane.it vi insegna alcuni consigli su come preparare il merluzzo. Dai un’occhiata e prepara meravigliosi piatti con questo pesce!
Come dissalare velocemente il merluzzo per preparare la vostra ricetta del baccalà
Uno degli ingredienti principali del menù di Pasqua è il merluzzo. Delizioso e facile da preparare, questo pesce salato è ricco di sostanze nutritive e si sposa bene con una varietà di contorni.
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