Ricetta Cheesecake (Queijadinha)
2021-05-25- Cucina: Ricette Brasiliane
- Consigliato: Estivo, Festività, Tutti i Giorni
- Difficoltà: Facile
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Ricetta Cheesecake (Queijadinha) abbina molto bene con queste feste piene di buon cibo come la festa junina. Qui sul blog abbiamo anche altre ricette della festa junina, basta andare nelle ricerche e troverete altre. La ricetta di famiglia della mia Famiglia Ferreira è MERAVIGLIOSA!
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Alcuni suggerimenti sono molto validi perché questa ricetta di formaggio sia perfetta. Uno è il tipo di cocco utilizzato. Preferisco il cocco appena grattugiato fresco. La queijadinha è più umida con il cocco fresco.
Lasciate in forno a lungo, per creare quel cono dorato sottostante che è la parte migliore del formaggio. E se usate il semplice cocco grattugiato aggiungete il doppio del cocco della ricetta.
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Ingredienti
- 200 g di cocco grattugiato (fresco o confezionato)
- 200 ml di latte di cocco
- 1 lattina di latte condensato
- 2 uova
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro fuso non salato
Metodo
Passo 1
Mettere il cocco grattugiato in un contenitore e mescolare con il latte di cocco. Riserva.
Passo 2
Sbattete le uova e aggiungete il latte condensato. Quindi aggiungere il burro e mescolare bene.
Passo 3
Aggiungere il cocco e il formaggio e mescolare fino a che liscio.
Passo 4
Disporre in stampini individuali aiutandosi con un cucchiaio. Ho usato quelli dei cupcake.
Passo 5
Mettere nel forno preriscaldato per 45-55 minuti. Fino a quando non sono sodi e dorati.
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